by Dewi Mahardika
Bismillah.. semoga bisa masuk ke kita berbagi.. biar 1000 sate bisa dibagikan ke bapak ojek pahlawan ibu ibu ????
Bahan-bahan
500 gram daging sapi, cincang
75 gram tepung tapioka
150 gram es batu
4 siung bawang putih
3 siung bawang putih, rajang dan goreng
5 siung bawang merah, rajang dan goreng
1 butir telur utuh (telur ukuran besar)
1 sdt baking powder
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Langkah
Haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan penggiling daging, food processor, atau blender (jika menggunakan blender maka dilakukan sedikit demi sedikit).
Masukkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, putih telur, dan baking powder. Giling hingga halus.
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api atau bisa matikan kompor.
Buat bakso kecil untuk isian bakso beranak dulu. Isian boleh ditambah telur puyuh, sosis, sayuran, sesuai selera. Bentuk bulat kecil adonan menggunakan dua sendok untuk dijadikan isi dari bakso beranak (banyaknya sesuai yang dibutuhkan) lalu masukkan dalam rebusan air. Nyalakan api dan rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Ambil mangkuk ukuran kecil lalu oles minyak tipis tipis. Letakkan adonan dalam mangkuk (banyaknya adonan sesuai ukuran bakso yang diinginkan) dan ratakan pada mangkuk. Isi dengan bakso kecil yang telah matang dan tutup adonan. Rapikan tapi jangan ditekan terlalu keras supaya bakso tidak jadi satu dengan isinya. Masukkan bakso dalam rebusan air dan rebus hingga mengapung.
Bakso beranak siap dihidangkan ??
Berikut foto step by step nya ??
0 Response to "Bakso Beranak by Dewi Mahardika"
Post a Comment