Martabak Manis Teflon (No Mixer, Takaran Sendok) by Dian Nurindah

by Dian Nurindah

23-10-17. Lagi pengen yg manis2 buat buka puasa tadi. Alhamdulillah.. skrg dah gk pernah beli lagi martabak manis/terang bulan ini diluar. Bikin sendiri lebih gampang tinggal aduk2 aja, lebih higienis, dan irit pastinya???? Resep aku tulis pake takaran sendok selain lebih mudah dihapal juga biar yg gaada timbangan bisa bikin ya??

Bahan-bahan
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji/tapioka
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 butir telur
1/2 sdt vanilli
200 ml air (kurleb 1 gelas belimbing)
1/2 sdt baking soda/soda kue (wajib, jangan diskip)
Topping: messes, keju, SKM

Langkah

Campur semua bahan kecuali soda kue. Aduk rata pake garpu/whisk sampai tidak bergerindil. Diamkan 30menit dengan ditutup serbet/wrap.
Setelah 30 menit, masukkan soda kue. Aduk sampai benar2 rata. Diamkan 10 menit.

Selagi itu, panaskan teflon (aku pake d.20cm) sampai benar2 panas pake api paling keciiiil ya. Ini gambaran apinya. Kalau kegedean nanti gampang gosong martabaknya.

Tuang 1/2 adonan, tunggu sampai muncul gelembung2, taburi gula pasir (optional) lalu tutup. Masak sampai matang.

Kalau atasnya udah gak ada yg basah berarti udah matang. Angkat. Lakukan kembali pada 1/2 adonan sisa tadi.

Beri topping sesuai selera

Lipat jadi 2

Potong-potong

Alhamdulillah tetep berserat.. pastikan baking sodanya aktif ya (kl gak aktif sy jamin bantet hehe) 80% rasanya udah mirip sama punya abang2 pinggir jalan lho????